家常菜的红肠做法，今天有兴趣来给你们分享我最常做的家常菜，红肠挺好吃的，不知道你们有没有吃过，如果你不会做的话可以来参考我的来做，
食材
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猪肉 1000g
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红肠调料铺料 玉米淀粉 30g
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盐 精 30g
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大蒜 20g
方法/步骤
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我们要做这个红肠的话就必须要准备好猪肉噢，猪肉1000g就应该差不多的了，猪肉切成了小块，肥瘦的比例是3；7，
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最后我们再将红肠主调料用清水稀释开，加入蒜末，盐搅拌均匀了，倒入肉块可以用抓搅拌，
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搅拌好的肉块用手拍实，冷藏到12小时左右的，我之前做的话就只冷藏了4个小时就拿出来了，这个可以冷藏久一点没事
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然后再将铺料，就是我们刚刚说的玉米淀粉了，再用清水化开倒入肉块里面可以用手抓均匀，
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肠衣泡水洗干净，胶肉机安上香肠漏斗，在套上肠衣，尾部打一个死集，可以参考图片
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一边胶肉一边灌肠，这样的话很好灌的，灌好一节就埝一下或者系上绳子，如果有空气就用针一下放气，
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灌好以后用针在肠衣上扎眼，最后我们把扎好肠挂在阴凉通风地方挂晒个两三天左右，
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锅中做水水温在92度下锅，约煮20到30分钟，83度左右的时候就捞出来，然后挂在阴凉的地方1一个小时，表皮吴水珠，晾干即可，
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最后的一道就可以用吃了，切成片装到盘子就可以了，
注意事项
这样味道挺想的