烹饪技巧1、添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。2、煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。3、把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。
食材
1
猪大排 400克
2
灵芝 适量
3
党参 适量
4
玉竹 适量
5
葛 适量
6
枸杞子 适量
7
黄芪 适量
8
冬虫夏草 适量
9
枣(干) 适量
10
食盐 适量
11
姜 适量
12
水 适量
方法/步骤
1
准备好煲汤的辅料(：灵芝、北芪、党参、狗牙片、地蚕、玉竹、干葛、枸杞、红枣适量，以上的煲汤料在中药店都可以买到，每样放一点即可)和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟
2
把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧，制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖
3
在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出
4
此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅
5
放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时
6
将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时
7
两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了