今天要给大家介绍大虾的做法，虾通常都是清蒸、红烧、油焖、油炸等，每一种做法都各有滋味。今天我将虾和米粉搭配做一道蒜蓉米粉蒸虾，味道十分鲜美，还没出锅就闻到香味，酸辣开胃，好吃又下饭。
食材
1
虾 6两
2
蒜 10瓣
3
米粉 50克
4
葱段 少许
5
盐 3克
6
生抽 10毫升
7
辣椒油 1勺
8
醋 10毫升
方法/步骤
1
首先处理虾，然后用手挤出黑色的虾脑，最后将虾清洗干净即可。
2
米粉提前用冷水浸泡2小时以上，所有虾处理清洗完毕，葱切成葱花，蒜瓣去皮切成末。将米粉先铺在盘子底部，米粉上面均匀铺上虾，最后撒入葱花和蒜末。
3
电饭锅下面放入适量水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，插上电源，选择蒸菜按键。在蒸菜的过程中，做一下调味料，在碗中放入蒜蓉，倒入生抽、白醋、辣椒油、食盐充分拌匀。
4
等电饭锅中水沸腾后，出现30分钟倒计时。
5
等倒计时15分钟的时候，选择“保温”按键，再焖5分钟即可打开锅盖。
6
将盘子取出，将调味料均匀倒入菜上面，吃的时候充分拌匀。
注意事项
1
先用剪刀剪掉虾虚，在虾头和虾尾交接处，用手掰开虾头，并将虾头往外拽，这样虾线就被拉出来了。
2
这道菜不需要煮太久。