河虾富含蛋白质和各种微量元素，烹煮的方法种类繁多，油炸，油焖，红烧等等，最常见的是清蒸，保留虾的鲜甜和营养的同时，做法也十分简单。小编介绍一款简单的粉丝蒸鲜虾，零失败，大人小孩都爱吃。
食材
1
鲜河虾 500克
2
粉丝 60克
3
蒜头 50克
4
小米辣 10克
5
白糖 半茶匙
6
盐 3克
7
蚝油 1茶匙
8
花生油 50克
9
生抽 1茶匙
10
葱花 适量
方法/步骤
1
将500克的鲜河虾用清水洗干净，用剪刀剪掉虾头，虾头剪完后，用刀在虾背上划开，取出虾线，备用。
2
将泡好的60克粉丝铺在碟子上，把处理好的虾摆整齐。
3
将50克蒜头和10克小米辣剁碎，或者借助工具拉碎，备用。
4
弄好的蒜蓉装入干净的碗里，放入白糖半茶匙，生抽和蚝油各1茶匙，然后淋上适量的热油。
5
搅拌一下淋了热油的蒜蓉，将蒜蓉浇在虾上。
6
取干净的锅放入适量清水烧开，将调好味的虾放入锅中隔水大火蒸5分钟。
7
5分钟后熄火，撒上葱花后出锅上桌。
注意事项
1
粉丝选用龙口粉丝，蒸熟了晶莹剔透，不易断开。
2
粉丝要提前用开水泡软，或者下锅煮2分钟，捞起过冷河就可以了。
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