水煮香辣盆盆虾，一看到这个菜肴的名字我们就该知道这是一道川菜，所以吃起来肯定会让你辣的爽口了，而且那些爱吃鱼虾的朋友也会喜欢这道菜的。那么，水煮香辣盆盆虾该怎么做呢？
工具/原料
鲜虾500克，豆瓣酱1大勺；花椒适量；辣椒适量；葱姜蒜适量；豆芽200克，盐2小勺；白酒1小勺；油2大勺
方法/步骤
1
鲜活的虾去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制10-20分钟
2
辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中.
3
锅下油烧涨，将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内。
4
将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上，锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可。
注意事项
1
虾去虾线的时候，可以用牙签挑虾尾的第二三段之间，很容易拉出。
2
香辣盆盆虾不仅因为虾的营养价值糕，对喜欢吃辣的朋友更是一道美餐。这道菜鲜，辣，油水比较重，所以要放些莴笋，西芹，豆芽这些粗纤维食品，以帮助我们清理肠胃。具体用什么蔬菜，可以根据自己喜好选择。