竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力
方法/步骤
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首先科普一波,给大家看一张医生给的食物嘌呤含量表(部分展示),从表中可看出,一般动物内脏的嘌呤含量很高!!!属于高嘌呤食物,所以痛风发作期尽量不要吃(红字)。黑字的食物是中嘌呤食物,可以适量吃。绿色的猪血是低嘌呤食物,痛风患者可以放心吃。从表中可以看出,火腿属于中嘌呤食物,非痛风发作期可以适量吃一些。
2
全部食材。玉米笋很嫩。
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食材全部切丁。玉米笋和胡萝卜,切丁后放入微波炉,中高火1分钟断生后拿出(二者不容易熟,微波后可以减少炒菜时间)。
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锅中放入油,油烧热后先炒火腿。
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火腿炒出香味后,放入玉米笋,撒入适量胡椒粉翻炒。
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当玉米笋炒得浸入了火腿香味后,倒入黄瓜和胡萝卜继续翻炒,放入适量盐,炒匀,当黄瓜炒的入味后,便可以出锅了。
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这道集胡萝卜的甜,玉米笋的嫩,黄瓜的清香,火腿的肉香于一体,可以给高尿酸血症患者解馋的小炒就做好啦!
注意事项
由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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