山药既能滋阴又能补气，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾，兼补脾胃，是滋养健身的上品。山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。山药既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳喘及肺痨发热患者都有很好的治疗效果。
食材
1
排骨 500克
2
山药 2根
3
陈皮 1块
4
料酒 适量
5
盐 1小勺
6
醋 少许
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
排骨用清水泡半小时，然后洗净。
3
锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。
4
将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
5
陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
6
将排骨和陈皮放入瓦煲内。
7
加 入适量的清水。
8
然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
9
山药去皮洗净，用清水泡15分钟。（加少许醋或者盐泡）
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排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转 小火煲1小时。
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最后加入适量的盐即可。
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成品
注意事项
山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。
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