紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。 紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。
工具/原料
主料：紫甘蓝 半个
辅料：豆腐皮 适量
调料： 色拉油适量
食盐适量
花椒适量
蒜泥适量
香菜适量
小葱适量
白醋适量
白糖少许
步骤/方法
1
紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
2
豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
3
炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
4
炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
注意事项
我家Lp不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。
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