喜欢咸口面包的小伙伴,可以试试这款面包。
食材
1
高筋面粉 300克
2
糖 35克
3
奶粉 10克
4
酵母 4克
5
牛奶 160克
6
全蛋液 30克
7
盐 3克
8
黄油 25克
9
肉松 适量
10
色拉酱 适量
11
葱 适量
方法/步骤
1
黄油事先软化。除黄油外所有材料放入面包机揉成光滑的面团(约20分钟)。
2
然后加入软化的黄油继续揉至可以拉出薄膜即可(约20分钟)。
3
放烤箱使用发酵功能发酵至两倍(大约1个小时),戳洞不回缩不塌陷就发酵好了。
4
取出轻按排气,再松弛10分钟。
5
用刮刀将面团随意切成小快,放在8寸蛋糕模具内,挤上一层沙拉酱,在放上肉松和葱花。循环放两层。
6
放烤箱继续发酵45分钟,1,5至2倍,旁边放上一碗热水,进行二发。
7
烤箱150度,中层25分钟。