剩米饭怎么做能成干锅巴不散

先准备一碗剩米饭，加一点食用盐，拌匀。

然后把拌好的剩米饭铺在保鲜膜上边，再盖上一层保鲜膜。

再用擀面杖擀平压实，擀成薄饼。

再去掉上边的保鲜膜，用刀把剩米饭拉成小块。

再起锅烧油，油量多一些，油温六成热，下入做好的米饭小饼。

最后小火慢煎，煎至两面金黄，熟透即可捞起控油。

最后撒点麻辣鲜，剩米饭锅巴就做好了。这样做的锅巴一点也不散。