炎炎夏日，味觉最为挑剔，来上一盘手撕杏鲍菇菜，素菜荤尝最好不过，下面就由笔者呈现给各位小伙伴们吧。
食材
1
杏鲍菇 2个
2
青椒 3个
3
洋葱 半个
4
花椒八角 适量
5
干辣椒 2-3个
6
蒜瓣 4-5瓣
7
蚝油 2勺
8
料酒 3-4滴
9
鲜味酱油 3-4滴
10
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
杏鲍菇两个，手撕成条状，越细越长口感越好，洗净沥水。
2
青椒同样切丝，蒜瓣拍碎，洋葱切片，备用。
3
小火热锅干煸杏鲍菇丝，不要太过，适当就好。沥水。
4
热锅放少许油，花椒八角干辣椒入锅。
5
蒜瓣洋葱炝锅，青椒丝入锅翻炒，最后放入杏鲍菇丝。
6
放入料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，盐调味，出锅。美味的青椒翻炒杏鲍菇丝就做好了，赶快动手试试吧！
注意事项
1
杏鲍菇不要干煸过，出的水稍开便可。
2
调味最重要，要适量，不可太咸。