喜欢自己做饼干，自己动手，可以收获快乐。 没有任何食品添加剂，只需要用到生活中常用的食材。 昨天晚上做的，没有拍任何的图片，但是我会尽量写的详细些，做出酥脆的饼干。
食材
1
面粉（普通或低筋） 100克
2
食用油（玉米油或花生油） 25克
3
牛奶 30克
4
水适量，大约 20克
5
干酵母 1.5克
6
小苏打 0.5克
7
盐 1克
8
面粉 30克
9
食用油 10克
10
芝麻 8克
11
盐 1克
12
想吃香葱口味，可加香葱末 30克
方法/步骤
1
把主料的材料揉团，揉至光滑，放入保险袋放在暖和的地方，大约1小时或发酵成原来的1.5倍即可。
2
将辅料的材料揉成团备用
3
待面团发酵好后，将面团放到案板或烘焙垫上，烘焙垫好一些，不太粘。用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，将辅料的面团包住，重新擀成薄薄的面饼，如此反复三次，就可以了
4
最后将面饼擀至约0.5CM厚，用牙签或叉子，在面饼上戳些小洞，然后，切成长方形的形状，放入烤盘中（烤盘内可以用烘焙纸或锡纸都是可以的），进行二次发酵。10分钟后，对烤箱进行预热，180°上下预热，预热10分钟。预热好后，开始烤饼干，180度烤15分钟（要根据自家烤箱的情况，进行调整）。大约烤到10分钟时，就要注意观察烤箱内的情况了。这是饼干已经鼓起来些了，颜色开始微微变黄，如果已经变黄了，那么火太大，就要火小些。
5
最后是饼干酥脆的主要步骤，饼干烤好后，不要急于从烤箱内取出，要在烤箱内放置一段时间，大约10分钟吧，这样取出的饼干，才会酥脆。
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