吃寿司时很多店里都会提供寿司姜片来解腻,其实这道小吃自己在家做也是相当简单的,在嫩姜产季,买点新鲜的嫩姜,用白醋和砂糖调味即可,做法相当简单,如果买不到嫩姜,普通的生姜也可以做,其实吃的朋友参考下面食谱一起来试做吧。
食材
1
姜 1根
2
白醋 100cc
3
砂糖 2大匙
4
盐 1/2茶匙
方法/步骤
1
首先将锡箔纸揉成一团,在水下一面冲洗一面磨去表皮粗纤维及泥沙。
2
然后把准备好的生姜,去皮后削成薄片。
3
削完后,在水中泡30分钟去除杂质。
4
将调味料放入锅中煮沸后,放凉。
5
起一锅热水。将泡姜的灰水倒掉后,倒入热水使姜软化,接着冲冷水洗净。
6
取一个消毒后的瓶子或夹链袋,将刚刚加热后的调味料及处理过的姜倒入,放入冰箱冷藏一晚。
7
第二天就能享用了,这样做好了美味的寿司姜片,很容易制作吧。
注意事项
做这道小吃用嫩姜最适合,但是用普通的生姜也好吃喔,这今天这道食谱是用普通的生姜制作。