辣椒炒鸡简介最擅长的辣椒炒鸡，辣起来不要命
工具/原料
1
主料
鸡肉400g
2
配料
干辣椒60g
花椒30g
葱适量
蒜适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
青椒5g
大料10g
步骤/方法
1
新鲜的鸡切成小块，用料酒、盐先腌十分钟左右
2
姜、蒜切片，葱切片备用
3
花椒大料
4
干辣椒丝，青辣椒
5
在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入鸡块翻炒，最后撒入盐、鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。
注意事项
注意事项盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面，完全入不了味
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