男人必须掌握一个拿手菜，而且不是拍黄瓜和西红柿炒蛋。拍黄瓜考验的是刀工，因为要拍，拍不好就飞出去了。西红柿炒蛋，很难把控，做不好就成了西红柿汤了。如果有个拿手菜，去丈母娘家，不温不火地做出一道菜，那个印象分，不是90，也是100。下面请看细节：
食材
1
蒜薹 1把
2
鸡蛋 2-5个
3
食盐 1啤酒盖
4
水 1-2两酒的量
5
菜油 1锅底
准备工作
1
准备一把蒜薹洗净后，去头掐尾。基本上超市买的是3-4人的量。如果2个人吃，就拿出三分之二。
2
切成2-3厘米长
3
装盘备用
4
取来2个鸡蛋，根据2个人的标准。
5
打到瓷碗里，因为好洗。用筷子顺时针打散、搅匀，备用。
炒菜过程
1
油少太干，油多太腻。倒入一锅底油，等待烧开。
2
见到油冒烟后，倒入鸡蛋。
3
观察凝固后，翻面。基本上，整个过程10-15秒。盛到刚才的鸡蛋碗里，备用。
4
盛出鸡蛋后，锅里还有油。把蒜薹倒进去翻炒。（如果重大场合，洗锅，重新倒油，炒蒜薹）
5
加盐
6
如果给丈母娘做，加点水。等水快干的时候，倒入鸡蛋翻炒20秒左右。
7
出锅，盛菜。
注意事项
1
鸡蛋是点缀作用，不要太多。
2
蒜薹不要炒太久，容易老。
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