鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分鸡膀膀尖两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器官水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器官,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。喜欢椒香味道,喜欢酱香味道,二者结合的味道也很棒。椒油酱香鸡翅根,美味下饭。今天来教大家做这道营养又美味的菜肴吧。
食材
1
鸡翅根 600克
2
油 15毫升
3
盐 3克
4
花椒 2克
5
甜面酱 3克
方法/步骤
1
鸡翅根洗干净。
2
起油锅,花椒入锅炸香。
3
鸡翅根入锅炒。
4
加甜面酱。
5
炒均匀。
6
加适量水,盖上锅盖烧,大火烧开改小火慢烧,其间适时翻炒。
7
食材熟,加盐炒均匀,大火收汁后关火,盛出享用。
注意事项
1
调味品依据个人口味添加。
2
烧制时间以食材熟为标准。
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