如何做美味的排骨冬瓜汤？
食材
1
冬瓜 小冬瓜半个
2
排骨 1根
3
葱 1根
4
八角 1个
5
姜 1片
6
料酒 1汤匙
7
玉米油 适量
8
白糖 1~2粒花生米大小
9
鸡精 适量
10
盐 适量
11
水 适量
方法/步骤
1
排骨洗净，用冷水烫一下，去骨渣和青蛙洗净，放水备用。
2
准备材料。
3
把大葱切成一半，把冬瓜切成小块。
4
锅加热后，放入玉米油、姜、葱、茴香。倒入加工好的排骨，倒入料酒，翻炒。
5
锅里加上足够多的水，冷水就可以的，撒入白糖和鸡精。因为要炖排骨，所以切记水尽量一次性加足，保持大火，炖约20~30分钟，再转中小火炖20~30分钟。如果你炖到中间感觉水不够了，要再加水，要记得加热水哦！
6
炖排骨约一小时，汤色乳白色，将洋葱段挑出来扔掉。不喜欢大东西和生姜，你也可以挑出来扔掉？?
7
放入冬瓜，继续炖15-20分钟左右。保持中间火力很好。它不需要调整。
8
此时冬瓜已成熟，略带透明。撒上盐搅拌均匀。盖上锅盖，关火，炖5分钟。
9
5分钟后，撒上葱花，就可以吃了！?
10
排骨香而不腻。汤又浓又好吃？好吃！
11
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