茄子的做法有很多，蒸的、炸的、烧的、还可以做糖醋的，拿我们就来做一盘糖醋茄子吧。
工具/原料
茄子，糖、醋、盐食用油
方法/步骤
1
准备好茄子，洗干净，去掉蒂把。
2
然后切成滚刀状，也不需要切的太大或者太小。
3
把大蒜切碎，拿一个碗放半勺糖，2勺醋，半匀。
4
锅里放一点油烧热，把茄子放锅里翻炒。
5
放点盐后一直把茄子炒蔫吧即可。
6
然后把茄子拔一边，放油放大蒜一起翻炒。
7
炒出大蒜香味后放糖醋汁继续翻炒后起锅，装盘，这样好吃糖醋茄子就做好了。
注意事项
茄子很吸油，但也不要放多了，少吃油有利健康。
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