我国民间素有“小暑吃藕”的习俗，藕生吃可以清热生津、润肺散瘀，熟食则可健脾益胃、消食。夏季里，吃着脆生生、微甜的藕丝，心情也跟着凉爽。
食材
1
莲藕 2小节
2
干辣椒 3根
3
花椒 二十来粒
4
姜 1小块
5
葱 1根
6
食用油 1汤匙
7
开水 2汤匙
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备好莲藕。
2
洗净，去皮，切丝，藕丝放入加了盐的清水中浸泡。
3
准备好干辣椒与花椒，姜洗净切丝，葱洗净切段。
4
热油，下干辣椒、花椒、姜丝与葱段，用中小火煸炒出香味。
5
转大火，下藕丝。
6
炒均匀。
7
加入开水。
8
炒至藕丝断生，加入盐调味。
9
熄火，转盘即可食用。
注意事项
切藕时可以顺着藕眼将藕切成片，再切丝。
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