微波虾仁豆腐的做法

盒装嫩豆腐 300克

青虾 230克

葱 3克

大蒜 4克

白糖 2克

料酒 15克

盐 1克

准备食材。

先来处理虾。用剪刀剪去虾脚，虾须，去掉虾线，虾头剥去虾壳，保留虾尾，用厨房纸巾吸去水分，用厨房纸巾吸去水分，豆腐从盒子中取出，用小刀切成片放小碗内，加入盐少许、料酒10克，抓匀腌制5分钟。

准备葱蒜。入微波炉高火4分钟，锅内放油，油热下入葱蒜煸炒出香味，放入虾头，锅内放油，油热下入葱蒜煸炒出香味，放入虾头。

取出豆腐，会有些汤，把汤水倒进锅里，看看如果不多再加一点点水，捡出虾头不要，加入1勺白糖，薄薄勾一点芡汁，稍微有点浓稠就好。

浇在豆腐上。

放进微波炉高火2分钟即可，出炉趁热吃味道最好。

也可以直接奶虾仁来做。

买不到盒装豆腐可以用其他豆腐代替。