广东地理位置在南方，比较喜欢吃甜食，不是北方，喜欢吃咸的，这就是南北差异
食材
1
五花肉 5kg
2
猪小肠 2根
3
白糖 200g
4
食用盐 100g
5
高度白酒 180g
6
鸡精 10g
方法/步骤
1
猪肉洗净沥干水分，猪肉用刀切成薄片，也可以切成细条
2
准备腌制广式香肠的调料：冰糖粉200克，盐100克、高度白酒180克、鸡精10克
3
放入猪肉中搅拌均匀腌制3个小时
4
制作容器，将肉灌入小肠中，用牙签扎肠，排气
5
香肠用棉绳绑好，放阴凉通风处晾干，一个月左右就可以吃
注意事项
1
食用时候用清水清洗干净
2
根据个人口味进行添加
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