到底多少奶酪算轻乳酪，方子很多，觉得不一定非得有个定数， 口感上的差别，也因人而异，各有所好，很难描述清楚 光我自己，就发过三种了，不停尝试，终于找到最适合我自己的轻乳酪 我最喜欢的味道～～ 谢谢番番和乌咪提供的日式乳酪方子，做了微调～
工具/原料
1
奶油奶酪210克
2
酸奶（或牛奶）250克
3
黄油70克
4
鸡蛋4个
5
细砂糖40克
6
低粉38克
7
玉米淀粉18克
步骤/方法
1
奶酪隔热水软化，搅打顺滑；
2
依次加入酸奶，融化黄油，过筛粉类，蛋黄，每加一样都充分搅拌均匀；
3
蛋白分次加糖打到湿性发泡，和奶酪糊切拌均匀；倒入模具，磕去气泡；
4
预热烤箱，150度，隔水，80分钟。
注意事项
这次一不小心蛋白打的过硬，烤出来有点凹陷了～ 这款蛋糕水量很大，口感绵软轻柔，同时也带了浓浓的奶酪香～～
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