家常菜，对于大家补充能量有好处；晚餐不易吃的太多，以免影响消化。
食材
1
牛肉 500克
2
胡萝卜 300克
3
牛肉汤 300克
4
葱 50克
5
姜 20克
6
蒜 30克
7
料酒 20克
8
白糖 8克
9
盐 4克
10
生抽 5克
11
老抽 10克
方法/步骤
1
1、用冷水冲洗牛肉2分钟，然后把牛肉切成小块（2CM大小），再用高压锅纯净水炖烂牛肉，其中放入少量姜和葱。
2
下油，油熟后放入蒜，此时把牛肉从高压锅中取出放入油锅中；大火烧，此时依次放入20克料酒、5克生抽、10克老抽；5分钟后然后，加入100克牛肉汤，把切好的胡萝卜块放入锅中。
3
等待4分钟后，再次放入50克牛肉汤和8克白糖；然后放4克盐后，小火慢炖3分钟，关火盖上锅盖焖一分钟即可出锅。
注意事项
1
1、高压锅里用纯净水最好。
2
2、牛肉选用瘦肉多一些的；适合红烧的。