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托奶奶的福——炒饼丝的做法

难度:一般简单 时间:准备10分钟,做10分钟 价钱:7元 分量:1人份 口味:辣香鲜
工具/原料

​原料:主料:奶奶烙的饼(直径20cm,约150g)、胡萝卜50g、包菜100g、花肉60g/ 辅料:花椒10粒、干辣椒3根、孜然5g、盐2g、生抽2ml、葱花适量 

方法/步骤
1

将饼切成约半厘米宽的丝状。

2

包洗净后同样切成细丝状待用。

3

红萝卜洗净去皮,切丝待用。

4

花肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。再切好葱花待用。

5

锅中放少量油,烧至七成热后,放入肉片翻炒,直至伐霜肉片断生。

6

6、将炒好的肉片盛出,利用锅中的底油烧熟胡萝卜,翻炒过程中可以放少量的盐。

7

7、盛出胡萝卜,烧锅中再次倒入适量的油,油热后倒入包菜炒至断生。

9

9、之后首先倒入饼丝翻炒几下后,再依次倒入胡萝卜、包菜、五花肉。

10

10、撒入孜然和耍久盐。

11

11、然后倒入生抽,之后不停翻炒昆畜痕2分钟。

12

​12、出锅前撒入葱花,翻炒均匀即可。

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