速食炒饼的做法

冰丝 500克

豆角 300克

蒜苗 3颗

青辣椒 1个

鸡蛋 1颗

食用油 适量

花椒 适量

碘盐 适量

酱油 适量

食醋 适量

豆角，蒜苗，辣椒，洗好，切成丝 备用；

鸡蛋到碗里，加少许盐，食醋（根据个人口味添加，也可以不加），跟少许水，搅拌均匀，备用

炒锅加热，去除水分后，加入食用油，建议不要放太多，饼丝也有油，如果这时放的太多，会让炒饼太油腻，而影响食欲。

待油热以后，放入花椒出味，花椒炸一下之后，（建议捞出来，不捞也可以，吃的时候在捡出来，不过如果吃到嘴里的话。。。）依次放入，蒜苗，辣椒 ,搅拌使与热油充分混合，放入豆角，大火翻炒至6成熟。（这时已经出来淡淡的香味）

豆角翻炒至六成熟时，转小火，加入少许水（防治缺少水分，而把豆角炒糊）；把饼丝覆盖到豆角上，摆弄均匀，把搅拌好的鸡蛋，均匀的倒在饼丝上，用筷子，挑动饼丝，尽量使得所有饼丝与鸡蛋接触。盖上锅盖，闷半分钟。

最后，使劲翻炒饼丝，使得饼丝与豆角充分混合。关掉火，再闷一下，吃起来味道更好。加瓶啤酒，还有火腿，一个人的简单晚餐，就这么出来了。