春末夏初时节是新酸上市的时候，那么趁这个时节腌制糖蒜，糖蒜吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和帮助消化的作用。中医养生专家认为，糖蒜具有避毒的疗效，可消除人身上的红肿炎症。
食材
1
蒜 500g
2
醋 320g
3
白糖 320g
4
红糖 2勺
5
盐 2勺
方法/步骤1
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步骤二：去除蒜的辛辣味 将剥好的蒜放在清水里泡一整夜，泡一天一夜最好，这样可以去除蒜的辛辣味还有蒜腥味，晾干备用
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步骤三：熬汁 按照蒜500g、白糖320g、醋320g、红糖2勺、盐2勺的比例熬汁。将糖、醋、红糖、盐按这个比例放入锅里熬制2~3min，彻底放凉。
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步骤四：腌制 将晾晒好的蒜放进瓶子里，倒入汤汁，密封保存3周到4周就可以食用了。
注意事项
1
如果觉得味道重了可以加白开水，一定要放凉了
2
味道可以根据自己的喜好多点糖或者醋或者盐
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