排骨是餐桌上最美味的一道家菜，无论炖汤·红烧·爆炒·蒸焖，都是餐桌上最受青睐的，而我利用炖好的排骨，为大家呈现一道“炖炒排骨烧土豆”这道菜分享给大家，希望对大家日后有所帮助！
食材
1
炖好的排骨 一斤半
2
焖好的土豆块 一斤
3
大蒜 半斤
4
青椒 两个
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
陈醋 适量
8
味精 少许
方法/步骤
1
主料：准备新鲜排骨一斤半将排骨用高压锅，炖至十五分钟，打捞装盘备用；
2
配料：准备土豆一斤将土豆去皮，切成块状，用水焖熟打捞装盘备用；
3
调味料：青椒两个·大蒜半斤；将大蒜枝叶分开切丁·青椒斜切成长块；
4
锅置火中放油烧热，将炖好的排骨下锅，炸成半黄；
5
倒入焖至的土豆块，来回进行爆香；
6
放入青椒·蒜白，调入盐，来回进行翻匀；
7
淋上陈醋·酱油，翻炒至起色；
8
最后，撒入蒜叶，放入少许味精，翻至溶化便可装盘；其菜特点：排骨口感软嫩细腻，土豆块香软酸辣可口；
注意事项
1
排骨不宜炖太烂，以免在炒时脱骨；
2
土豆块不宜焖太久，以表面稍微发软便可；