超好吃
食材
1
鸡爪 500克
2
生姜 5克
3
大蒜 10克
4
辣椒 5克
5
料酒 5克
6
红烧汁 5克
7
冰糖 3克
8
米醋 2克
方法/步骤
1
鸡爪剪去指甲洗净备用，冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
2
过冷水二次清洗，配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。
3
锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香，下鸡爪过油表层微微起皱。
4
下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味，下料酒去腥入味。
5
加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。
6
慢慢收汁后加入米醋提味，边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！
注意事项
盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸