肉馅千层肉饼
食材
1
尖青椒 2
2
生姜 1
3
猪肉 200g
4
调味 适量
方法/步骤
1
肉剁成肉馅，青椒和生姜都切碎。先把姜和肉馅放在一起，加生抽料酒香油黑胡椒粉花椒粉精盐，搅拌均匀腌制入味
2
包肉饼之前再把青椒放进去搅拌成肉馅
3
面团是前一天晚上就和好的，醒了一夜非常松弛柔软，把面团擀成薄薄的长条
4
肉馅均匀的摊平在面皮上，然后在两侧分别切2刀，就像把面皮平均分成了3份，一边抻着一边翻翻卷卷，最终把肉饼包严实，只用手轻轻按，不再上擀面棍，千层肉饼的生坯
5
电饼铛刷一点点油预热，放进包好的肉饼中火烙制到两面金黄，用铲子敲一敲，感觉很有弹性的时候，就熟透了。俺用的是单面加热的电平锅，中途翻了两次面，大约15分钟左右出锅
6
切块装盘
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