过大年系列之——红火火版排骨炒年糕

过大年系列之——红火火版排骨炒红火火版排骨炒年糕区别于传统的排骨炒年糕，这次我把它改良的更适合我的北方胃，加了些红泡椒，不仅颜色讨喜，味道也大大提升。胡萝卜初初是顺手处理的剩菜头，不曾想也成了靓丽的一笔，跟软糯的年糕在口感上形成的大差异，恰似完美的南北结合。难度：一般简单时间：准备10分钟，/ 做30分钟价钱：15元分量：2人份口味：酸甜咸鲜食材原料：排骨200克，年糕150克，红泡椒2个，胡萝卜半根，糖两勺约8克、盐8克、生抽5毫升方法/步骤1年糕放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分待用。2红泡椒切菱形，胡萝卜切片。3排骨冷水下锅，水开后煮20分钟，直到排骨熟透，捞出。4炒锅中倒入食用油，加两勺白糖，小火慢熬至糖完全熔化。5下排骨翻炒，使之均匀上色，沾上漂亮的焦糖色。6依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅。功夫I搞IIU年糕