西兰花，有的地方叫花椰菜，是花菜的一种。花菜有白色的和绿色的，绿色的花菜又叫西兰花。其实白色的花菜和绿色的西兰花只是颜色不同，营养价值都是差不多的，但西兰花的胡萝卜素含量要高一点，所以价格也比白花菜价格高很多。西兰花的营养价值很高，不但含量高而且非常全面，富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等等。还能防癌抗癌，是老少皆宜的一种蔬菜。
食材
1
西兰花 一颗
2
彩椒 一个
3
蒜子 四瓣
4
生姜 一小块
5
耗油 少许
6
生抽 少许
7
麻油 少许
方法/步骤
1
西兰花洗干净，掰成一瓣一瓣的彩椒洗干净，切成小片彩椒只要是搭配的，让颜值更高一点的，不放也是可以的
2
锅里放水烧开西兰花、辣椒倒锅里灼水三分钟左右就可以了，太老了口感不好
3
西兰花彩椒捞出开水放入冷水，冲凉，沥干水
4
蒜子切小瓣生姜切丝
5
锅里倒油，五分热倒入蒜瓣、姜丝，煸炒出香，关火倒入耗油、生抽，拌匀
6
倒入西兰花辣椒倒入麻油拌匀
7
盛入盘里，放凉保鲜膜封口放入冰箱，十分钟后拿出来，拿筷子再拌一拌这样口感更脆一点
注意事项
1
不需要放盐的，有生抽耗油咸度足够了。
2
西兰花灼水时间不要太长，西兰花辣椒都易熟，简单灼水即可。