这道熘黑鱼片受到了家人的赞扬，家人都说好吃，一盘子连汤汁都没有剩下，这道菜做为待客菜也是很有面子的，如果你喜欢这道菜就赶快试一试。本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食
食材
1
黑鱼 500克
2
红椒 50克
3
黄瓜 50克
4
酒 10毫升
5
葱 20克
6
盐 少量
方法/步骤
1
将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚要适中；将切好的鱼片放入小盆中，放入一小勺花雕酒；
2
放入一小勺淀粉和少许盐，然后拌匀；将黄瓜去皮后切成菱形片，红椒切块，葱切小段，姜切丝，大蒜拍扁切碎；
3
炒锅中放入适量豆油；油温升至七成热时将鱼片放入锅中炸；
4
炸至鱼片呈现金黄色时捞出，升高油温复炸第二遍后捞出控油；炒锅中留少量豆油，然后将一大勺白糖放入锅中；
5
将白糖化开后放入少量香醋；再放入适量淡味生抽；
6
将料汁炒匀后放入炸好的鱼片；将葱、姜和大蒜放入锅中；
7
放入红椒翻炒几下；再放入黄瓜片，炒匀即可；
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐