惹味十足的盐焗鸡翅

材料：鸡翅、芜茜、葱花、白芝麻、姜片。

调料：盐焗鸡粉

将姜片放入沸水中煲出味，再将鸡翅放沸水中，转水火焯至熟即捞起。

准备好一盆冷开水，有夏天最好在放多些冰块，捞起鸡翅浸入冷水中，这个步骤是让鸡皮遇冷收紧,口感好。

取出鸡翅，斩件，这样易入味，撒入适量盐焗鸡粉腌10分钟，再加入适量麻油、芜茜、葱花拌匀，炒香的熟芝麻，好味道的盐焗鸡翅就做好了

鸡翅浸至刚熟即可，因为是整只鸡翅，我一般浸5-6分钟，再用冰水泡过，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。

加盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。