天气转凉，又到了贴秋膘的季节。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉类中是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿中钾硫酸氨基酸的含量颇多、维生素A含量多、铁成分含量高，成为一种老少皆宜的美食。
食材
1
鸡腿 3个
2
香料 适量
3
生姜 适量
4
酱油 适量
5
白糖 适量
6
耗油 适量
方法/步骤
1
在超市买的新鲜的鸡腿，回来在清水中浸泡半小时后洗净，用刀划出几刀这样更容易入味
2
锅烧热放油，放姜片煸出香味。
3
放入鸡腿小火慢慢炒至鸡皮微黄。
4
小火，放入一勺白糖炒至糖化，之后改中火，放入一勺酱油翻炒上色。
5
锅中放入足量的水，放入香叶、八角、桂皮。
6
放入一半勺蚝油，盖上锅盖中火熬煮三十分钟，中途检查下汤汁有没有烧干，各家的火大小会有点区别的。
7
剩下三分之一时大火收汁，别收太干了，关火即可装盘
注意事项
酱油蚝油都是咸的可以不放盐，喜欢吃辣的放香料的时候可以加上辣椒
上一篇：百吃不厌的蒜香鸡腿怎么做
下一篇：教大家怎么制作好吃到爆的麻椒鸡腿