各种食物的保存方法（一）

鱼和肉类冷冻保存的要诀，就是避免与空气接触。从生鲜超市将鱼或肉买回家后，用保鲜膜或厨房纸巾包起后，再用塑胶袋包起来，才能放入冷冻库。

将虾的泥肠去除后冷冻，可以放一个月左右。

绿色叶菜类：在保存菠菜等叶菜类时，为了避免干枯，一定要注意保持水分。可以在喷水后，用报纸包起，避免水分流失。放入冰箱的蔬菜室可保鲜一星期。

番茄：温度低于摄氏6度时，会影响番茄的风味。将番茄的蒂向下，装在塑胶袋中后放入蔬菜室中可保鲜四五天。

萝卜买回家后，一定要先将叶子切下，根部用保鲜膜包起，放在冰箱蔬菜室内直立保存。

胡萝卜，冬天可以在常温下保存，春天至秋天要放在冰箱中直立保存。