天气渐凉，购买些牛的筋头巴脑回来烧汤吃，也另有一番味道。因为家人都不喜欢吃牛的纯瘦肉，所以筋头巴脑更受家人的喜欢。
食材
1
牛筋头巴脑 适量
2
娃娃菜 适量
3
粉丝 适量
4
生抽 适量
5
八角 适量
6
老抽 适量
7
醋 适量
8
辣椒 适量
9
葱姜 适量
10
花椒 适量
方法/步骤
1
选取牛的筋头巴脑，放在清水里浸泡，多换几次水，冲洗干净。
2
因为这些牛肉筋多不好切，可以用厨房里的剪刀来剪成小块比较方便，也不用再洗砧板了。
3
因为血水泡得差不多了，所以就不焯水直接把牛肉放在电压力锅中，加上八角、花椒粒、姜片和红辣椒段，再倒入适量的清水，刚好没过牛肉。
4
再调入两勺盐、一勺老抽、一勺醋、两勺生抽和两勺料酒，摇晃均匀。
5
加盖密封，按下牛羊肉键，待电压力锅的浮子自然下落开盖，牛肉、牛筋部分都已经烂了。
6
牛肉连汤一起倒入炒锅中，加入切好的娃娃菜丝，大火烧开，再小火煮约5分钟。
7
娃娃菜发软，再加入泡好的粉丝烧开即可关火装盘开吃了。