排骨是普通的食材，因为是肉的缘故，其实每顿吃的并不多，排骨的做法多种多样，炖排骨可以很好的解决做一次，可多吃几次
食材
1
排骨 2斤半
2
糖 10g
3
盐 5g
4
葱 5g
5
姜 5g
6
蒜 5g
7
花椒面 1g
8
酱油 5g
9
味精 1g
10
酒 20g
方法/步骤
1
买回来一块排骨，超市只能给剁成大段
2
回来以后，还是要自己弄一下才行，顺着骨头的方向，把排骨依次弄下来
3
排骨放到清水中浸泡4个小时
4
放滚开水中焯3分钟，捞出来以后放到流水下冲洗干净
5
准备葱姜蒜
6
炒锅里放油，油热后下入比油稍微多一点的白糖
7
炒出糖色后，放入排骨，翻炒一下排骨就会上色了，接着放入葱姜蒜，盐，花椒面
8
放入枸杞酒
9
接着倒入没过排骨的水，大火开始炖，开透后，改小火炖
10
大约40分钟以后，汤收干，放入味精
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做一次，可以放冰箱里放着，每次拿出来热一下。
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