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火红热烈的番茄红烩牛肋排的做法

今天就用它给大家做一道红红火火的西红柿炖牛肋排,牛肉的味道,在锅中充分融合在番茄和红酒的香味里,无论是汤汁还是牛肉,酸甜的口感,香浓的味道,一定会在年夜饭的餐桌上,为你赢得阵阵喝彩。
食材
1

牛肋排 500克

2

西红柿 250克

3

洋葱 100克

4

生抽 10克

5

八角 10克

6

姜 10克

7

红酒 30克

8

圣女果 10克

方法/步骤
1

牛肋排按照纹理切开,大的西红柿和胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成细丝即可。

2

锅中放少许橄榄油即可,加上姜片翻炒出香味。倒入洋葱,少许糖,翻炒,香味四溢。

3

倒入牛肉和肋排,继续翻炒,煸出油分。倒入少许生抽,炒到上色,焦黄色为最佳。

4

倒入胡萝卜和番茄块,翻炒几下即可。倒入红酒和少量水即可。

5

根据肉块的大小,只需要10-15分钟,打开,番茄已经完全融化在汤汁里,牛肉的香味混合着番茄和胡萝卜的酸甜,瞬间弥漫在整个空气中。

6

加少许盐和黑胡椒稍稍焖煮或者直接小火煮几分钟。这样就可以出锅了

注意事项

年夜饭的餐桌上,一道火红香甜微辣的西红柿红酒炖肋排,一定会让你连碗底都吃干净的一道菜。

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