今天就用它给大家做一道红红火火的西红柿炖牛肋排,牛肉的味道,在锅中充分融合在番茄和红酒的香味里,无论是汤汁还是牛肉,酸甜的口感,香浓的味道,一定会在年夜饭的餐桌上,为你赢得阵阵喝彩。
食材
1
牛肋排 500克
2
西红柿 250克
3
洋葱 100克
4
生抽 10克
5
八角 10克
6
姜 10克
7
红酒 30克
8
圣女果 10克
方法/步骤
1
牛肋排按照纹理切开,大的西红柿和胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成细丝即可。
2
锅中放少许橄榄油即可,加上姜片翻炒出香味。倒入洋葱,少许糖,翻炒,香味四溢。
3
倒入牛肉和肋排,继续翻炒,煸出油分。倒入少许生抽,炒到上色,焦黄色为最佳。
4
倒入胡萝卜和番茄块,翻炒几下即可。倒入红酒和少量水即可。
5
根据肉块的大小,只需要10-15分钟,打开,番茄已经完全融化在汤汁里,牛肉的香味混合着番茄和胡萝卜的酸甜,瞬间弥漫在整个空气中。
6
加少许盐和黑胡椒稍稍焖煮或者直接小火煮几分钟。这样就可以出锅了
注意事项
年夜饭的餐桌上,一道火红香甜微辣的西红柿红酒炖肋排,一定会让你连碗底都吃干净的一道菜。
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