茄子的100种死法，以前都是做扒茄子，蒜蓉茄子，麻辣茄条，油焖茄子，茄盒等等，最近一位朋友，教了一招，将茄子炸着吃，没想到甚是美味呢，以前都没有吃过这样的茄子，将做法分享给大家一下。
食材
1
茄子 适量
2
面包糠 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
面粉 适量
7
十三香 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材：茄子，面粉，面包糠，葱姜蒜切沫，；
2
处理食材：首先是要将茄子掰开，大小适中即可，用手撕容易入味，将掰开的茄子放到水中，放上一点点盐，大概20分钟左右即可（为了去除茄子的苦涩味道），接着捞出沥干即可；
3
搅拌面糊：准备适量的面粉兑啤酒和水搅成面糊，调制成面糊即可。不用太稀了喔，要毕竟粘稠的那种，让茄子能蘸上面糊即可。然后放适量十三香；
4
裹挂面糊：将茄子放到面糊中，搅拌均匀；
5
炸茄子：接着在锅中倒油，将茄子饭进去炸，使其两面金即可，不能用大火喔，要不断的搅拌一下，使其炸得均匀才好；
6
捞出控油：等到茄子上的面炸金黄色的样子就好了，两面金黄，而且吃起来很香脆的；
7
翻炒配料：接着在锅中放上适量的蒜，将其炒至金黄，然后倒入适量的面包糠，盐，翻炒，出香味，再将茄子放到锅中搅拌一下，使其蘸满蒜末还有面包糠，这时候就可以吃啦。吃起来脆脆的，茄子的口感很丰富外酥里嫩，还有蒜末的香味，面包糠的香味。