这个慢炖锅做法，既不是红烧，也不是清炖。虽然时间长点儿，但省事好吃～～
食材
1
牛腩（半筋半肉为佳） 适量
2
新鲜切面 适量
3
香菜 适量
4
盐、料酒、姜片、新鲜或风干橘子皮（去腥用，可省）、茴香1粒桂皮1片、老抽、糖、白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
牛腩洗净，切大块(焖煮时间较长也不会散碎），飞水。
2
将牛腩放入慢炖锅中，加入适量老抽，料酒，糖，姜片，橘子皮，茴香桂皮；加水漫过肉块约3厘米即可。
4
舀出部分汤汁到另一个锅里，加入适量水，煮开后，加盐或生抽，白胡椒粉，调味，此为汤底。
5
切面煮熟后捞出码放碗中，加入汤底和牛腩块，撒少许香菜即可。