烘培新手也能驾驭的一道美味
食材
1
马斯卡彭 250g
2
奶油 60ml
3
牛奶 30g
4
细砂糖 50g
5
蛋黄 1个
6
朗姆酒、香草精 5ml
方法/步骤
1
蛋黄放进碗中，倒入牛奶和细砂糖隔热水加热，并用蛋抽不断搅拌
2
直到糖全部融化，蛋液变得蓬松发白，盖上保鲜膜冷却至室温
3
把马斯卡彭芝士放入常温的蛋液中搅拌顺滑，分别加入朗姆酒和香草精，继续搅拌均匀
4
淡奶油打发至7分
5
加入芝士糊里翻拌均匀
6
咖啡液里滴2滴朗姆酒，手纸饼干两面蘸满
7
放入盒中
8
按照一层手指饼干➕一层奶油芝士糊➕一层手指饼干➕一层奶油芝士糊的顺序，填满
9
放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来撒上一层可可粉
10
成品图
注意事项
加入朗姆酒和香草精，口感层次会更加丰富。
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