冒菜起源于成都，功成于川渝，冒菜现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌，是具有川渝特色的快餐。周末闲来无事，嫌弃之前有收藏过冒菜的菜谱，就做了一份，味道很不错的哦。
食材
1
金针菇 250克
2
毛肚 250克
3
里脊肉 250克
4
火腿肠 250克
5
脆皮肠 250克
6
香菇 250克
7
豆皮 250克
8
土豆 250克
9
藕 250克
10
木耳 250克
11
青菜 250克
12
盐 适量
13
花生米 适量
14
蒜泥 适量
15
葱花 适量
16
冒菜底料 2袋
17
淀粉 适量
18
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
将买回来的所有菜品洗干净切好，里脊肉切薄片用淀粉、盐、豆瓣酱码制一下。
2
把蒜切末，葱切花，花生米炒好备用，然后仔细阅冒菜底料后面的使用方法。
3
锅里烧开水，水开之后，将蔬菜、肉类分别放锅里煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的时间进行。
4
因为我买的菜比较多所以就煮了两锅，如果菜比较少的话完全可以只煮一锅。
5
菜煮好之后，再起一锅烧开水，水开之后将冒菜的底料包放进去，煮开，然后把刚才的菜放进去煮熟盛出。
6
最后将冒菜油料包加热后放进菜里面，撒上葱花、蒜泥、花生米即可。（至于盐的话看个人口味添加）
注意事项
1、菜品少的话可以将冒菜底料包直接放水里面煮开之后再煮菜
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