都说坐月子怎么怎么难熬,我感觉象过了个悠长假期那么自在。有正当理由可以不做事,每天的任务就是喝汤水,喂宝宝、睡大觉,美得不得不行的。
期间朋友最常问的问题是:
“你洗澡么?” ----在医院每天擦身用水,出院马上洗头用吹风机吹干。胶布一揭就开始天天洗
澡了,这种天不洗澡还不臭死。
“都吃什么啊?”----生完孩子就开始吃常温的水果。除了不吃冰箱里直接拿出来的、凉性的东西,
其他的与平时饮食习惯差不多, 鱼虾这些发物不要吃。多喝汤水保证奶水。
“能穿短袖么?”----当然得穿短袖了,要不非得热死啦,只是脚上要穿袜子别太凉。
“能开窗么?”---咱是坐月子,不是捂月子。 家里窗户常开,通着风对大人孩子都好。别对着吹。
“不做点心了吧?”----哈哈,我还真是嘴又馋手又欠,在月子里还做了“法式脆糖布丁”吃过瘾。
在月子里每天酒酿鸡蛋当早点和下奶汤,再好吃的东西天天这么着我也烦了。老妈说月子里就该大量吃鸡蛋,有的产妇一天吃一大碗呢。碰巧那天老公和我念叨,说等我出了月子还想吃他最喜欢的“法式脆糖布丁”。表面烤出来脆脆的琥珀色焦糖层,配着下层柔美顺滑的蛋羹,想想就馋。而且做法超简单,干嘛要等出月子出做,这就动手。
“法式脆糖布丁”是用牛奶、淡奶油、鸡蛋隔水烘烤出来的,光看材料就营养又容易消化,多适合产妇吃啊,加上浓浓的香草气息,让产妇也小资小调起来。
工具/原料
蛋4枚、砂糖50克、牛奶250克、淡奶油100克、香草棒1支(可用1/8茶匙香草精代替)、黄金砂糖4小袋
方法/步骤
1
牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅,再加入剖开的香草棒,小火加热至刚刚沸腾,关火降温至不是特别烫手后,将香草棒取出。
2
蛋打成蛋液,将降温后的奶液冲进蛋液中,边冲边搅拌均匀。
3
将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后,将烤模放进装了水的烤盘。(烤盘中的水最少要达到烤模的1/4处),入炉水浴烘烤30分钟后取出。
4
将布丁表面撒满黄金砂糖,用喷枪将糖烤至融化成焦糖后即可。注意,此时烤模会很烫,一定要等两分钟后再接触,以免烫伤。
注意事项
1
1、布丁烤好降至室温后,可放冰箱冷藏至凉后,再撒上金黄砂糖用喷枪进行焦糖化处理,夏天吃起来口感更妙。
2
2、如果没有喷枪,可以将烤箱温度调到最高,预热三分钟后,将撒了糖的烤模放在最靠上层烤两三分钟,也能使糖焦化。但是效果没有喷枪明显。
3
3、喷枪使用时一定要注意安全。我家里这个就出现过漏气现象,我打算重买个质量更放心的,出了事儿可不是闹着玩的。如果不常做焦糖类点心,不建议购买。
4
4、脆糖布丁放冰箱保存一天后,表面脆糖层会融化成焦糖液,也很美味。
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