莲藕不论怎么做都好吃，白嫩嫩的藕片清香甜脆；莲藕煨汤，浓香四溢，唇齿留香。湖北人平时最喜欢的吃的还是闷藕。今天我就来介绍一种快捷的闷藕方法，让上班一族下班回家也能快速吃到唇齿留香的闷藕。
工具/原料
1
原料：莲藕一节，排骨一根，五花肉2-3两，生姜几片，盐适量。
2
工具：高压锅
方法/步骤
1
莲藕洗净去皮，切成一寸大小的块，放入容器中（不要用铁制品，以免产生化学反应，莲藕变色）。
2
在藕块中放入1-2勺盐，抖动容器，让盐充分溶解。放过盐的藕块静置一边，准备洗切肉类。
3
剁好的排骨要仔细洗净碎骨头渣滓，五花肉切成一寸大小的块。
4
高压锅里先倒入盐腌制的藕块，再放入排骨块和五花肉块。
5
生姜剜去不干净的烂皮结疤，切成较厚的大片放入锅里。
6
高压锅里加入开水，开水不要漫过肉骨。因为藕放盐腌制过了，所以锅里不要再放盐，盖锅盖大火煮沸上气。
7
大火煮开锅，上气后加阀，中火焖煮13-15分钟，关火自然冷却。
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