唐师傅菜谱/莲藕炒鸭

材料：鸭肉1公斤，莲藕1公斤香料：八角、沙姜、草果、姜、蒜、干椒调味料：盐巴、味精、糖、酒、耗油、老抽方法步骤：1、鸭肉洗净砍块，莲藕洗净、去皮、切片2、锅放水上火烧开，将鸭肉焯水除醒，捞出沥干3、锅放油上火，将莲藕倒入炒7成熟，装碗待用4、炒锅放油烧至六成熟时下炒香料出味5、将鸭肉倒入，加入调味料，焖炒至鸭肉7成熟6、放入莲藕同煮，敞锅爆炒至鸭肉、莲藕入味至熟，即可上桌享用。