炒糯米饭不仅美味，营养丰富，是家庭主食中不可忽略的一道美食。做起来虽稍复杂一点，也是很好学的。炒糯米饭的搭配菜有诸多种类，下面给大家介绍一道家常做的“炒糯米饭”
食材
1
糯米饭 5两
2
粉香肠 1根
3
鸡蛋 2个
4
胡萝卜 半个
5
黄瓜 1根
6
葱、姜 各适量
7
食用油、盐 各适量
方法/步骤
1
将糯米淘洗干净，用电饭煲焖熟后，待用。
2
将黄瓜、胡萝卜洗干净，鸡蛋也冲洗干净。
3
将胡萝卜、黄瓜、粉香肠均切成小方丁约5X5mm。放在盘中待用。将葱切成葱花小段、姜切成小碎丁。
4
将炒锅中放上适量的食用油，开火，待油热后，将葱、姜放入锅中，炸微黄，将蒸好的糯米饭挖到锅中，用锅铲捣成块，将鸡蛋打在米饭中。翻炒均匀。
5
翻炒到鸡蛋包在米饭上均匀后，再放盐，放切好的胡萝卜、黄瓜、粉香肠丁，继续翻炒。
6
不停地翻炒均匀，待糯米粒与菜肉丁均匀地融在一起了，关火。待稍凉后食用。
注意事项
1
焯糯米饭时，要不停地翻炒，以免炒糊。
2
炒饭时，可以将火候调制成中火，不容易糊饭。