食材细则; 高筋面粉200g、 糖15g、 盐3g、 发酵粉3g、牛奶150ml、 无盐奶油15g 另需要卡士达馅6小份 制作步骤： 1 所有面包坯用材料混合,揉成可以拉薄膜的面团。放置60分钟左右进行第一次发酵。第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成6小份,再次揉成光滑小面团. 2 取一小份面团,分别切出10G和4G的小份量。 3 剩下的大份面团揉成一端宽一端细的长条. 4 缠绕在圆锥模具上. 5 最后的结合出捏紧,防止烘烤时松开. 6 另外10G的小份量面坯，等分两份,揉成雨滴形状。 7 然后切开. 8 放在面包坯下面做小螃蟹的两只大钳子. 9 4G小份量面坯等分成两份,揉成小圆形。 10 捏在小螃蟹头版头上,做小螃蟹的两只大眼睛。 11 看,这就是做好形状的可爱的小寄居蟹。 12 全部6个做好以后，放置30分钟左右进行第二次发酵。 13 第二次发酵完毕后,涂一层蛋液,烤箱预热180度,烤15分钟左右. 14 烤好后的面包取出晾凉,拿去中间的模具,挤上卡士达馅。 15 用融化的白色巧克力和黑色巧克力画眼睛
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