沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。
食材
1
刀切面条 500克
2
虾子 8克
3
骨头汤 1500克
4
酱油 60克
5
葱末 10克
6
熟猪油 30克
方法/步骤
1
锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。
2
取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。
注意事项
煮面条时中间要加一二次冷水，保持锅内水微沸。
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