番茄八宝素烩

食材明细　　莴笋100克 番茄100克　　胡萝卜100克 白萝卜100克　　冬笋100克 甘薯100克　　油菜心100克 海带(鲜)100克　　蘑菇(鲜蘑)100克　　淀粉(蚕豆)8克　　胡椒粉1克 味精2克　　盐5克 黄酒15克　　香油15克　　教您番茄八宝素烩怎么做，如何做八宝素烩才好吃　　1. 将莴笋、胡萝卜、白萝卜、冬笋、红苕(甘薯)、油菜心，分别洗净;　　2. 洗净的各料切成10厘米长、2.5 厘米宽的片;　　3. 再与其他原料同在沸水内焯至半熟，用清水漂凉;　　4. 番茄去皮、籽，切成4 瓣;　　5. 取大圆盘一个，把上述原料按不同颜色岔开，在盘中摆成风车形;　　6. 番茄摆在中间，上边放蘑菇，灌奶汤250毫升、川盐，上笼蒸熟;　　7. 炒锅中下奶汤250毫升，加川盐、胡椒粉、黄酒烧沸后，放入味精，滗入盘内原汁，用湿淀粉勾成薄芡，淋入香油即成。