以前不怎么吃这个菜的，今天去菜市场买了点儿。回家做了一份，感觉比空心菜要好吃。现在就把炝炒红薯尖的做法分享给大家。
食材
1
红薯尖 500克
2
干辣椒 适量
3
味精 适量
4
盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
把买回来的红薯尖淘洗干净沥干放盆里
2
然后再切点干辣椒段，辣椒的多少取决于个人的口味，适量。如果喜欢吃蒜的朋友可以切点蒜片在里面，炒的时候和辣椒一起放入锅中。
3
锅中倒入适量的油。
4
待油烧热有点冒青烟的时候放入干辣椒段，等几秒的时间让辣椒炒香变颜色。
5
这时候的火一定要大，迅速把菜倒进锅里，快速翻炒。炒素菜如果火小了炒出来的菜就跟煮的一样，味道就不好吃了。红薯尖快熟的时候加入适量的盐，味精就可以了。
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